成都·桐梓林总店
四川省成都市武侯区紫竹北街67号
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后续支持
市场分析
Market analysis
虽然我国烘焙行业起步相对较晚，但发展速度快，发展潜力大。据调查，2012-2017年烘焙甜点行业收入CAGR为11.9%，目前市场规模约1278亿元。我国烘焙甜点行业发展趋势主要有4点：
发展趋势一
90、00后已经成为当下社会的消费主力，他们拥有一定的支付能力，并且享受生活，更加西化的烘焙的渗透率将提升；
发展趋势二
国民经济迅猛发展，老百姓不止要吃饱，更要尝鲜，顺应消费升级，烘焙从价格中枢提升，行业持续扩容；
发展趋势三
对比亚洲其他国家，目前我国烘焙甜点的人均消费支出约为18美元/人，较其他发达国家低，市场空缺多，未来提升空间大。
发展趋势四
烘焙甜点2017年度零售渠道收入1946亿元，同比增长14.4%，零售渠道销量953万吨，同比增长8.1%，产品升级明显。
★同时，烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，此时抢占市场正是时机。
★从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖；从消费能力看，烘焙食品属于便捷性健康消费食品，有钱人需要，普通老百姓也能消费的起，且现烤现卖的经营模式，符合当下大众对于健康饮食的需求，加入咖啡、饮品等辅助产品，更是新的经济增长点。
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